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おいしいレシピ

納豆とアボカドのせごはん

納豆とアボカドのせごはん
  1. アボカド半分の皮と種を取り除き、1cm角の角切りにする。
  2. 納豆と甘麹醤しょうゆをよく混ぜ合わせる。甘麹醤しょうゆの量は大さじ1くらいからお好みの量で。
  3. ごはんをよそって、その上にアボカドと2の納豆をのせ、刻み海苔をふりかけて完成です。

甘麹醤しおの基本の使い方

甘麹醤しおの基本の使い方
  1. 肉や魚に、その2〜3%の塩、胡椒、砂糖を振り、1時間おく。出てきた水分を拭き取る。
  2. ラップに甘麹醤しおを薄くのばし、1を包む。
  3. 冷蔵庫で漬け込む。鶏肉や豚肉ブロック、エビやイカなどなら2日くらい、サーモンなら4日くらい。
  4. 取り出した食材をフライパンやオーブンで焼く。柔らかくて絶品です。

ぷりぷりエビ棒棒鶏ソース和え

ぷりぷりエビ棒棒鶏ソース和え
  1. 小エビ250gの殻をむき背ワタを取り背開きにする。
  2. 塩と片栗粉をまぶし軽くもみ汚れを取り洗い流す。
  3. えびの水分をキッチンペーパーでふき取りボールに入れ卵白1個、片栗粉大さじ1塩少々を加える。
  4. 沸騰させたお湯に酒少々、しょうがスライス、白ネギの青い部分をいれ、エビを1分ゆがく。
  5. ざるに広げ冷ます。
  6. 前田農園本格胡麻ダレ棒棒鶏とマヨネーズを好みで混ぜ合わせ冷ましたエビと和える。
  7. いりごまを適量加える。

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